東莞廚具設備可分為4大類（lèi），廚具設備是考驗一個廚房是否標準的（de）一個重要的因素，設備的種類是有（yǒu）很多種的，一個好的廚房就要必備著齊（qí）全的廚具，如：通風設備，調理設備，保溫設備等，下麵來了（le）解一下這些設備包（bāo）含（hán）有那些！
調理（lǐ）設備
此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這麽幾種：工作台、層架（jià）、打荷台、吊櫃、儲物櫃。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用到的有（yǒu）操作台、米麵（miàn）架，3-5層菜架，麵案工（gōng）作台，星盤等設備（bèi），以不鏽鋼製品為主。
排煙通風設備
為了食物衛生和廚房（fáng）人員健康，排煙係統是每個廚房必備的（de）必備設施。
東莞廚具設備中常見的設備有油網式煙罩，運水煙罩，油煙淨化器，離（lí）心風機等設備（bèi），此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測算，要大（dà）於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量（liàng）。衛生部門也有專門的抽查檢（jiǎn）測。
製冷保溫設備
為（wéi）了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門高身雪櫃、平台雪櫃為最常見。為了能維持食品的溫（wēn）度，還需要有保溫台等設（shè）備。還有熱水器（qì）也是必不可少的設備。
機械類設備
東莞廚具設備中機械類的設備，比較常用的機械產品有絞肉機，切（qiē）肉片機，攪拌機，和麵機（jī），壓麵機，製冰（bīng）機、洗（xǐ）碗機、洗杯機、烘幹機、消毒櫃（guì）、發酵箱等產品，這些機械功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
