東莞環保（bǎo）廚具（jù）告（gào）訴你油煙對人體有（yǒu）哪些傷害？

1、東莞環（huán）保廚具告訴你油煙中有致癌（ái）物質：

中餐一直（zhí）以美味著稱（chēng），但烹飪過程多為煎炒溜炸，其帶來的大量油煙不容忽視。室內環境監測中心的研究（jiū）表明，廚房是家庭中空氣汙（wū）染最嚴（yán）重（chóng）的空間，其汙染來源主要有兩方麵：一是（shì）從煤（méi）、煤氣、液化氣等用炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜（cài）肴時產生的油煙。

2、東（dōng）莞環保廚具告訴（sù）你（nǐ）油煙對肺肝功能的影響：

吸入油（yóu）煙對健康人和慢性支氣管炎病人肺功（gōng）能有明顯的影響（xiǎng），表明為PEFR、V76、Vso、V25均明顯下降（jiàng），慢性支氣管炎組（zǔ）FVC和FEVl也明顯（xiǎn）降低，吸（xī）入者出現嗆咳、胸悶、氣短等症狀（zhuàng），說明油煙對氣道有（yǒu）強的刺激作用，使氣道收縮，呼吸阻力增（zēng）加。對10名邏（luó）輯性非吸煙誌願者短（duǎn）期(1h)接觸（chù）高濃度烹調油煙後的肺功能進行檢測（cè），發（fā）現與接觸前相比，肺活量明顯下降。

3、東莞環保（bǎo）廚具告訴你脂質過氧化損傷作用：

急性、慢性吸入烹調油煙，均可導致大鼠血、肺、和肝組織中MDA含量升高（gāo），SOD活性下降。對接觸烹調油（yóu）煙職業人群進行調查，發現其血漿脂質過氧化物(LPO)含量升高，而血漿VitC、VitE、9-胡蘿卜素（sù）含（hán）量、紅細胞SOD活性以及血穀胱苷肽含量較非接觸明顯降低（dī）。表（biǎo）明烹（pēng）調油煙不僅（jǐn）可以引起體內脂質過氧化，並可降低抗氧化（huà）物質和酶和活性（xìng）。