廚房生活原本單調無聊，可是因為有了不同的（de）精美餐具，讓生活變得不再一樣。擁有一（yī）款做工精細、功能齊全的餐具，不但能（néng）助你做出一道美味佳（jiā）肴，更為你帶來（lái）愉快的家居生活，與國際接軌現代意義的（de）不鏽鋼廚房設備市場才真正開始。經過快速發展，現代的廚房已不再是簡簡單單（dān）的烹飪（rèn）場所（suǒ）。最為顯著的特征是配（pèi）備了近（jìn）幾年頗為流行的、具有專業品位或者專業化外觀的設備，不（bú）鏽鋼灶台、抽油煙機、烤箱已成為許多廚房的必需品（pǐn）。那麽
東莞（wǎn）不鏽鋼廚具設備又該如何管理呢（ne）？
1 目的
有效（xiào）維護（hù）設備設施，保證正常使用，延長使用壽命。
2 範圍
所有廚房。
3 東莞不鏽鋼廚具操作細則
3.1 初加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢（gòu）。
3.2 打荷廚師對炊具分類（lèi）擺放，並每天清洗更換調味（wèi）盅；調料不足及時補充，並為爐灶（zào）做好必要的準備；每天整理倉（cāng）庫物品，做好（hǎo）倉庫物品的清潔工作。
3.3 爐灶廚師每天清潔爐灶：每天開餐前對爐灶各閥門進行檢查，防止漏氣、漏油、漏（lòu）水，並清潔（jié）爐灶表麵；每星（xīng）期（qī）對爐灶各衛生死角（jiǎo）進行一次徹底清掃。
3.4 砧板（bǎn）廚師負責冰櫃的日常保養和清潔衛生，協同工程部定期對其進行維護和（hé）保養。
3.5 各口主（zhǔ）管隨時檢查負責區域的（de）各種機（jī）器設（shè）備使用情況，督促廚師及時清（qīng）理，誰使用誰負（fù）責（zé）；如使用過程中發（fā）現（xiàn）故障，不要（yào）自行修（xiū）理，應向工程部報（bào）修，待機器設備完全修理好後再使用。
A 東莞不鏽鋼廚具絞肉機。為電動機械，使用前必（bì）須先對電源插頭、電線實（shí）施檢查，保證使用安全；每次使用完及時進行（háng）清（qīng）理（lǐ），使用時要注意（yì）安全，嚴格按照操作規程進行操（cāo）作。
B 東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具攪拌機。主要用來攪拌麵粉、肉（ròu）醬等，更應注意衛生，每（měi）次使用完必須將黏結物清洗幹淨；使用時要注意安全，嚴格按照操作規程進行操作
