巧妙鑒（jiàn）別不鏽鋼餐廚具兩（liǎng）三個小方法

　　    市場上售賣的不鏽鋼餐廚具種類繁，五花八門（mén），還有無良商家以次充好（hǎo），如何進行鑒別，找到安全的，適（shì）合使用（yòng）的呢?除了品牌、外觀、手感之外，查（chá）看產（chǎn）品的（de）標簽標識是最為重要的。你知道應該怎麽購買嗎？有哪些方（fāng）法可以快速的又準確的購買（mǎi）東莞不鏽鋼餐廚具呢？

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    首先，應該（gāi）對這類產品所（suǒ）使用的材質有所了解。目前（qián）市場上在售的這類產品常（cháng）見的有不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不鏽鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏（shì）體-鐵素體型不（bú）鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質（zhì）其耐腐蝕性和衛生安全性能也（yě）有所不同（tóng）。一般按組織結構可（kě）分為（wéi）奧氏體型不（bú）鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不（bú）鏽鋼和（hé）馬氏體型不鏽（xiù）鋼四類，各材質耐腐蝕（shí）性和（hé）衛（wèi）生安全性能有所不同。從這四類的不鏽鋼特（tè）點而言，馬氏體型不鏽鋼其強度硬度高於其他三類（lèi），但其（qí）抗腐蝕性（xìng）的能（néng）力明顯比其他三（sān）類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不鏽（xiù）鋼，不鏽（xiù）鋼容器類等製品應選用其他三類不鏽鋼材（cái）質生產。這意味著，各（gè）種存放食品的容（róng）器和食品加工機械（xiè）應選用（yòng）奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。

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    其次，一定要認（rèn）真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證（zhèng）號。一是注意（yì）實物與包裝上描述的內容是否一致;二是檢查產品是否具有（yǒu）產品質量合格證明、QS標記（jì）的生產許可證和許（xǔ）可證編號，以及（jí）GB或其他國家認證部門出具的合格證號;三是產品上是否有中文產品名稱、生（shēng）產廠名稱和地址;四是包（bāo）裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要成分名稱（chēng）和含量等;五是包裝（zhuāng）或說（shuō）明書上是否有一些正確的操作規範或者清洗方式的提示;六是（shì）因使用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標誌或中文（wén）警示說明。我國《食品（pǐn）安全國家標準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不（bú）鏽鋼餐廚具也給出了更具體的標識要（yào）求，即在產品或最小銷售包裝上應標識“食品接觸用”;在產品或最小銷售包裝上應標識不鏽鋼類型。

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    最（zuì）後，有的標簽上會將不鏽鋼的型號直接標注出來，也可作為判定產品質量好壞的依據。一般來說，價格較（jiào）高，質量較好的不（bú）鏽（xiù）鋼製品型號（hào）為（wéi）304，相對而言，202係列的要（yào）差一些。可（kě）根據自己的需要，結（jié）合經費，去購買，切不（bú）可一味追求（qiú）貴的，如果有不懂的問題，可以（yǐ）谘詢一下專家，耀興廚（chú）具是有十幾年經驗的專業廚具公司，