市場（chǎng）上售賣的不鏽鋼餐廚具五花八門，如何進（jìn）行鑒別，找到安全的，適合使用（yòng）的呢（ne）？除了品牌、外觀、手感之外，查看產品的標簽標識是最為（wéi）重（chóng）要的。
首先，
東莞不鏽鋼廚具介（jiè）紹應該對這類產（chǎn）品所使用的材質有所了解。目前市（shì）場上在售的這類產品常見（jiàn）的有不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的（de）濾網、內膽等（děng）。
如果按照不鏽鋼材質分類，一般按組織結（jié）構可（kě）分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性（xìng）和衛生安全性能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質（zhì）耐腐蝕性和衛生安全性能有所不同。
從這四類的不鏽（xiù）鋼特點而言，馬氏體型不鏽鋼其（qí）強度硬度高於其他三類（lèi），但其抗（kàng）腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不鏽鋼，不鏽鋼容器類等製品應選用（yòng）其他三類不鏽鋼材質生（shēng）產。這意味著，各種存放食（shí）品的容器和食品加工機械（xiè）應選用奧氏（shì）體（tǐ）型不鏽鋼（gāng）。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼（gāng）。
其次，
東莞不鏽鋼廚具提醒一定要認真觀察產品的外（wài）包（bāo）裝（zhuāng）和各項證書、合格證號。
一是注意實物與（yǔ）包裝（zhuāng）上描述的（de）內容是否一致；
二是檢查產品是（shì）否（fǒu）具有（yǒu）產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；
三是產品上是否有中文產品名稱、生產廠名稱和地址；四是（shì）包（bāo）裝（zhuāng）或說明書上是否標明產品（pǐn）規格、等級（jí）、主要成分名稱和含量等；五是包裝或說明書上是否有一些正確的操作規（guī）範或者清洗方式的提示；六是因使用不當，易造成產品本身損壞或（huò）可能（néng）危及人身、財（cái）產安全的產品，應當有警示標誌或中文警示說明。
我國《食品（pǐn）安全（quán）國家標準不（bú）鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼（gāng）餐（cān）廚具也給出了更具體的標識要求，即（jí）在產品或最小銷售包裝上應標識“食品接觸用（yòng）”；在產品（pǐn）或最小銷售包裝上應標識不鏽鋼類型。
最後，有的標簽上會將不（bú）鏽鋼的型號直接（jiē）標注出來，也可作為判定產品質量好壞的依據。一般來說，價格較高，質（zhì）量較好的不鏽鋼（gāng）製品型號為304，相對而言，202係列的要差一些。
