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未來廚房設備智能化的發展

文章出處:新聞(wén)中心 責任編輯:東莞市耀興廚具有限公司 發表時間:2016-09-21
  東莞廚具設備來講解(jiě)一下未來廚房設備智能化(huà)的發展將日趨明顯的有(yǒu)哪些?

       目前,工業(yè)機器人主要分為三大類(lèi),一類叫工業(yè)機械手,操作各種作業;一類叫移動機器人,在物流倉儲中進行一些自動傳輸的工作;第三類叫潔淨機器人,在極端或危險的環境下工作。業內人士分析,到2014年,機器人的成本或將低於人工(gōng)。這意味著大規模地製造(zào)和使用機器人將(jiāng)成為可能。

      對(duì)於大型連鎖企業來說,使用機器人更(gèng)能降低(dī)成(chéng)本。從事餐飲行業超過20年的張剛說,以餃子(zǐ)機為例,一般餃子館購買餃子機一年能(néng)省幾萬元雇傭勞動力成(chéng)本,若(ruò)10家餃子連鎖店,可省出幾十萬元。“大型酒店和(hé)食堂購買餐廚機器更劃算,合理配置機器,一年能省出幾十萬。”

      此外(wài),像餐飲業(yè)、製造業等勞動密集性企業,每年長假(jiǎ)過後,總是會出現用工荒。餐飲行業的一位(wèi)業內人士坦(tǎn)言,餐飲行業勞動強度大,工作時間長,職業發(fā)展前景不樂觀。而且隨著中國(guó)人口紅利的逐漸消失,今後勞動力越來越成為稀缺資源,今後餐企招人將會越來越難。“未來肯定有更多餐飲企業選擇機器人”。

         來自(zì)波士頓谘詢發布的一份研究報(bào)告顯示,考慮到人民幣的升(shēng)值因素和美國工人相對價高的勞動力成本,到2015年,中國製造業的淨勞動(dòng)力成本將與美國相(xiàng)當。業內專家表示,以後會有更多製(zhì)造企業選擇自動化生(shēng)產線,在一些勞動(dòng)密集性企業,會發展成為人與機器人之爭。

東莞廚(chú)具設備未來智能化(huà)發展日趨明顯

       目(mù)前的炒(chǎo)菜機器人並不是人們腦海(hǎi)中幻想的那(nà)種全自動的、能跟人交流的完美機器,外形也有點讓人失望——像是一個滾筒(tǒng)洗衣機。另外,硬邦邦的、自製的自動(dòng)化機械有著天然的硬傷:隻(zhī)擅長按照指示去工作。現在“奧特(tè)曼”類的(de)刀削麵機隻能(néng)削麵,不會(huì)揉麵、也不會自己取麵。其實,公眾(zhòng)更關心的,是那些靈巧可愛、頗具智慧的機器人,何時才能進入日常生活,為百姓服務(wù)?

        在我國《國家中長期(qī)科學和技術發展規劃綱要》中,共有43處提到了(le)數字化和智能化設計製造(zào)、智能交通(tōng)管理係統、智能感知技術、智能服務機器人等“智能內容”,這充分意味著,在今後的15年中,政府對智能科學技術領域包括機器人的(de)支持力度將大大增(zēng)加。

      專家分析,會有越來越(yuè)多能聽會說、善解人意的智能機器(qì)人出現在生產、流通、服務(wù)和(hé)安全各種領域(yù),充當人(rén)類的助手,機器(qì)人市場即將進入大增長時代。今後強(qiáng)度大、工作環境(jìng)惡劣的生產工序將替換為機器人生產,對企業對員工都有利。傳統意義上的產業工人也可以(yǐ)轉型為含金量更高的技能型員工。


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