東莞不鏽鋼廚具鍋的（de）使用介紹

　　一、關於不鏽鋼鍋具（jù）的加熱
不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵（tiě）鍋不同，所（suǒ）以使用時，千萬不要沿用使用鐵（tiě）鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤（pán），以免導致（zhì）鍋具發（fā）黃或發黑；也不（bú）要長時間幹燒鍋體，這也容易導致鍋具（jù）發黃。使用時盡（jìn）量用中小火，不（bú）要擔心，合格的不鏽鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後（hòu），很長時間鍋體還是溫熱（rè）的。

二、關（guān）於不鏽鋼鍋具的不粘（zhān）功能
不鏽鋼鍋（guō）具具有不粘功能，關（guān）鍵是你要掌握好溫度，當鍋（guō）具足夠（gòu）熱時，即衡溫160~180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不鏽鋼平（píng）底鍋（guō）燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方（fāng）法問（wèn）題。

三、關（guān）於不（bú）鏽鋼鍋具的清洗
不鏽鋼鍋具好看，但清洗（xǐ）是個（gè）大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。每次使用（yòng）後不要馬上用冷水洗鍋（guō），以免產生大量（liàng）水霧（wù），使（shǐ）鍋具不易清洗，建議用溫（wēn）水清洗，再用抹布+小蘇（sū）打＋少許熱水擦拭，還是能在（zài）某種程度（dù）上減緩汙漬，同（tóng）時對（duì）鍋具的傷害也最小。絕不建議用（yòng）鋼刷（shuā）去刷，也不建議用去汙（wū）粉和鹽等顆粒大的晶體去摩（mó）擦。尤其是高拋（pāo）光亮麵的不鏽鋼鍋具（jù），擦過一次你就發現，鍋是幹淨（jìng）了，但是那拋光麵也徹底毀了。

四、木質鍋鏟最適合不鏽（xiù）鋼鍋具。
盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

五、不鏽鋼鍋具使用的其它一些注意事項
1、首次使用鍋具前，先（xiān）用白醋加溫（wēn）後將鍋具清洗一次，然後再用熱（rè）水衝洗，內外擦幹後才可以使（shǐ）用（yòng）。
2、不要長期盛放（fàng）酸性或堿性的食品。
3、不（bú）要長（zhǎng）時間幹燒鍋體，持（chí）續幹燒會導致鍋具損壞（huài）。