東莞廚（chú）具的分類你知多少？

　　1、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分（fèn）。食品儲藏（cáng）又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現（xiàn）的。器物用品儲藏是為餐具、炊（chuī）具、器皿（mǐn）等提供（gòng）存儲的空間。儲藏用具是通過各種底（dǐ）櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾（shì）櫃等完成的。

2、洗滌用具：包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗（xǐ）物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配（pèi）備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。垃（lā）圾處理器有多種型號和（hé）規格，家庭可以根據人員多少（shǎo）選擇不同的型號來使用。而且（qiě）垃圾處理器對於廚房（fáng）洗手池結構、電源位（wèi）置有一定要（yào）求，因此（cǐ）安裝時需事先（xiān）谘詢。

3、調理用具：主要（yào）包括（kuò）調理的台麵，整（zhěng）理、切菜、配料、調製的（de）工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製（zhì）機具等也在不斷增加。目前市場上（shàng）的廚房台麵主要分為四大類：天然石材（大理石、花崗岩）台（tái）麵，飾麵防火板台麵，不鏽鋼台（tái）麵，人造石台麵，它們都具有防汙、防燙、防劃痕的基本特點。但從綜合指標（biāo）來講，最適合廚房使用的還（hái）是人造石台麵的廚房設備。

4、烹調用具：主要（yào）有爐具、灶具和烹調時的相關工（gōng）具和器皿。隨著廚（chú）房革命的進程（chéng），電飯鍋。高（gāo）頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

5、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐（cān）時的用具和器皿（mǐn）。主（zhǔ）要是碗、筷子、勺子、叉子以及飲（yǐn）用時的器皿等（děng）。