東莞廚（chú）房設備冰櫃的安全使用事項

　　源（yuán）電壓波動大，如反複斷電，應暫停電冰櫃的使用，拔去電源插頭，防止燒壞壓縮機。冰櫃停機後不要（yào）馬上再通電啟動壓縮機，應停2-5分（fèn）鍾後再行啟動（比較（jiào）好的冰櫃有自動延時功能）。臨時停電，應先將冰櫃插頭拔下；停電期間盡量（liàng）減少開（kāi）櫃門的（de）次數，在冰櫃門緊（jǐn）閉情（qíng）況下食物可以保鮮15-20小時。

在東（dōng）莞廚房設備冰櫃使用（yòng）過程中，應留意它的（de）製冷機能，進而選擇一檔最適（shì）合於產品保質的冰櫃溫度。

冰櫃藏室和（hé）冷凍室的溫度分布為：冷藏室是上高下低，冷（lěng）凍室是上低下高。為（wéi）此存放（fàng）食品時，按食品儲存的溫度來選擇儲存（cún）位置。 

速凍的使用：當需要長（zhǎng）期存放的（de）冷（lěng）凍食品應進行速凍處理，速（sù）凍的方（fāng）法是將溫控調到-18度以下，待3小時後將溫控器（qì）調（diào）回原（yuán）位。此時速凍食品的表麵溫度在（zài）零度以下。

低溫開關的使用：在（zài）環境溫度低於（yú）10℃時，整個空（kōng）間就是一（yī）個大冷藏室，假如電冰箱不（bú）能正常啟動，則（zé）可以打開低溫開關，通常情況是將低溫開關撥向（xiàng）或（huò）打到冬季。當使用低溫開（kāi）關後，冷藏室的溫度將發生變化，一般（bān）易凍壞（huài）的食物不要再存放到冷藏室內。

要達到省電的目的，最好選擇（zé）電冰櫃工作的時候，存取食物。食物在存放時，應進行分割、分類（lèi）裝入保鮮袋或保鮮容器內；帶有高溫的（de）熟（shú）食，應在熟食冷卻至室溫後存放。

東莞廚房設備冰櫃使用時，必需使用單獨的專用電源插座，電源插座（zuò）內（nèi）最好附（fù）有16A的保險（xiǎn）絲，以防外部電源題目損壞冰櫃的壓縮機和其他電器元件。

購買的冷凍食物，要在食物仍處於凍結的狀態（tài），盡快存放到冰櫃的冷凍室內，進行冷凍保鮮。對冷凍的食物盡量不要使用速凍功能。

東莞廚房設備冰櫃內存放（fàng）的食物或（huò）容器之間，應留有一定的間隙（xì）。主要使冰櫃內的寒氣處在（zài）輪回的狀態，使食物（wù）得到充分的冷卻保鮮。

味重的食物（如海鮮、鹹貨等），應放入冷凍室分層、分箱儲存，以免竄味影響其（qí）它食物的保鮮品質（zhì）。

不相宜放入冰櫃的食物：香（xiāng）蕉（jiāo）（如放在12攝氏度以下（xià）的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛）、鮮荔枝（如將鮮荔（lì）枝在0攝氏度的環境中放置一天，即會（huì）使之表皮變黑，果（guǒ）肉變味（wèi））、西（xī）紅柿（西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀（zhuàng），顯得（dé）軟爛，煮不（bú）熟，無鮮味，嚴峻的則酸敗（bài）腐爛。）、火腿（如（rú）將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂（zhī）肪析出，腿肉結塊（kuài）或疏鬆，肉質變味，極易（yì）腐（fǔ）敗（bài））、巧克力（巧克力（lì）在（zài）冰箱（xiāng）中冷存後，一旦掏出，在室（shì）溫前提下（xià）即會在其（qí）表麵結出一層白霜，極易發黴變質，失（shī）去原（yuán）味）（專業的（de）巧（qiǎo）克力冰櫃就解決了這個題目）。

食品在儲存時，應記下食（shí）物（wù）的保質日期、存放溫度後放入冰櫃內，並在保質日期劃定的（de）時間內使用食（shí）物，以免食物保質過（guò）時，影響食物的保鮮程度和（hé）使用後對人體的危害。