商用廚房設備的發展方向與特點

　　一、適（shì）應性：商用廚房設備的發展正在（zài）迅速的適應酒（jiǔ）店業市場的細（xì）分、變化（huà）以及發展，過去可能我們（men）從一層不變（biàn）的產品迅（xùn）速（sù）適（shì）應，變成現在不斷的科研，不斷的研究，不斷去適應市場的細分，市場的發展，市場的變化，不斷的推（tuī）出新的產（chǎn）品，這是對市場的適應，可能我（wǒ）們這個老總知道，酒店業現在有各（gè）種經濟型酒店，有高（gāo）檔、有不同的酒店，那麽廚具生產（chǎn）、製造業也在不斷適（shì）應這種不同的（de）需求在推出（chū）不同的產品。

　　二、長遠的（de）發展性（xìng）：那（nà）麽過去我們可能在相當長的一段（duàn）時間內，我們國內（nèi）廚房（fáng）設備（bèi）製造業它（tā）隻是追求一種短期的這種（zhǒng）行為比較多，家族式（shì）的中小微企業，短期利益，這（zhè）種無序的競爭（zhēng）這種比較多，隨著市場經濟不斷（duàn）的發展，這個行業正在從無序邁向有序，更加尊崇（chóng）市場的規則，生產應該說也正在從手工化的（de）生產階段（duàn）向（xiàng）科技化邁進，很（hěn）多（duō）企業都引進了大型的機械設備，我們的產品經濟（jì）說（shuō）正在向節能、環（huán）保、標準化去邁進（jìn），過去很多產品可能是（shì）沒有的，現在有（yǒu）了很多新（xīn）的產（chǎn）品，過去有產品但是沒有國家、行（háng）業標準，現在我們很多生產製造企業都在（zài）積極配合國家去製（zhì）定相關的標準，去遵守相關（guān）的標準，這個過程中（zhōng）應該說我說（shuō）就是標誌者我們這個行業的前進（jìn）和（hé）一種進步，就是標誌著我們行業體現了一種長（zhǎng）遠發展性，從短期行為到長遠一種長期的戰略考慮（lǜ），這是企業家大智慧（huì）的體現。

　　三、環保節能型為主導：商用廚房設備和家用廚（chú）房設備相比較而言，在節（jiē）能意義（yì）上更能體現。節能和（hé）環保成為商用廚（chú）房設備的主導發展方向。