各種（zhǒng）東莞廚具的使用注意知識

　　一、筷子的使用
　　現如今很（hěn）多人對廚房用具的選擇越來越重視，甚至還有些人（rén）喜歡（huān）那些描圖案（àn）的筷子，專家提醒這個是非常不健康的。尤其是一些用油漆或雕（diāo）刻（kè）鐫鏤的竹（zhú）筷，如果長期使用這些筷子將會嚴重的（de）影（yǐng）響人體健（jiàn）康。這是由於塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，如果長期使（shǐ）用（yòng）的話就會不斷的（de）將（jiāng）這些化學物質攝入體內，從而危害到人體健康。
　　而（ér）且雕刻的竹筷（kuài）看似漂亮，但（dàn）除了有化學物質的危害之外，同時也非常容易藏汙納垢以及（jí）滋生細菌，而且（qiě）也（yě）非常不容易清洗（xǐ）。因此專家提醒（xǐng），在購買筷子的時（shí）候最好是以簡單為主。
　　二、器皿的使（shǐ）用
　　在很多人的廚房中我們不難看到各種花色的器皿，還（hái）有（yǒu）很多人將這些器皿用來裝盛作料，比如像鹽、糖、味精、花（huā）椒等。但是專家同樣提醒，不管是什麽（me）佐料都不能用花色器皿（mǐn）等容器（qì），最好（hǎo）是用一些玻璃器皿盛（shèng）裝。這是（shì）因為在各種花色（sè）瓷器中都含有鉛、苯等致病、致癌物質（zhì），如果長期使用（yòng）的話隨（suí）著花色瓷器（qì）的老化和衰（shuāi）變，這些圖案顏料內的氡對食品產生汙染。
　　因此在（zài）平時生活中要特別的注意，在選擇容器的時候應該盡量（liàng）的選擇一些玻璃製（zhì）品以及無花（huā）色瓷器（qì）容器，這樣對人體才沒有危害。
　　三、鐵鍋使用
　　很多人對廚（chú）房用具中的功能都了解的不多，總認為所有的（de）用具中間都可以互（hù）相使用，但是專家提醒，不同的廚房工具（jù）不能攻來膨脹開同一種食物。比如像鐵鍋，相（xiàng）信大家（jiā）都知道用鐵鍋炒菜可以讓其中的鐵質溶於菜肴中，從而起到（dào）幫助人（rén）體補鐵的作用。但是鐵鍋千萬不能用來煮綠豆，這是由於在綠豆中（zhōng）含有大量的元素單寧，這種物質在睾丸環境下遇（yù）鐵會成黑色的單寧（níng）鐵。
　　從而使綠豆湯汁變黑（hēi），並且還帶有一些特（tè）殊的氣味。這（zhè）樣的綠豆湯不僅會影響到我們的食欲（yù），同時還會對人體健（jiàn）康造成極大（dà）的影響。
　　四、砧板
　　在選擇砧板的時候還要特（tè）別的注（zhù）意，這種廚房（fáng）用具是與食物（wù）直（zhí）接接觸的，因此在選（xuǎn）擇的時候更應（yīng）該注意質量。專家提醒，最好不要用烏柏木或（huò）有異味的木料做砧板（bǎn）。因為烏柏木（mù）含有異味和有毒（dú）物質（zhì），用它做菜（cài）板不但汙染（rǎn）菜（cài）肴同時長期使用還有可能會導致我們出現有嘔吐、頭昏（hūn）、腹痛等症狀。
　　這些（xiē）都是（shì）在使用廚房用（yòng）具時的注意事項，了解這些還要特（tè）別的注意，那就是盡量的不要將生食與熟食放在一個砧板上（shàng），以免細菌交叉感染。