東莞廚具廠講述一些特殊廚具（jù）的清洗技巧

　　1、砂鍋——砂鍋有了汙垢，可用淘米水泡（pào）浸烘（hōng）熱，用刷子刷淨。

　　2、鐵鍋——新鐵鍋表麵鐵鏽，可把新鐵鍋放（fàng）在火上（shàng），倒進涼水，放入100克白礬，水（shuǐ）燒開後再（zài）煮20分鍾左右，將水倒掉，用抹布擦（cā）去鐵鏽，然再（zài）塗上食用油即可使用。

　　3、鋁鍋——鋁鍋表麵有了油汙（wū），可用去汙粉加些肥皂（zào）水，用軟（ruǎn）布蘸著（zhe）擦洗。鍋底焦跡可用木炭擦（cā）洗。

　　4、奶鍋——燒過（guò）牛、羊奶的鍋，應先用冷水浸泡，然後再洗

　　5、搪瓷缸——搪瓷缸燒焦後，可（kě）在（zài）其中加水，並適當加食用堿，燒熱稍浸，然後（hòu）刷洗。

　　6、煤氣爐嘴（zuǐ）——煤氣爐嘴若為煙灰阻塞，可（kě）先用鋼刷將煙灰刷掉，再以錐子（zǐ）對著爐嘴逐一穿通即可。

　　7、菜刀——菜刀生了鏽（xiù）可用蘿卜片或土豆片蘸少許細沙擦抹。