東莞廚具（jù）設備的清潔護理保養

東莞廚具設備的清潔護理保養

　　（1）廚具的擺放
　　保持廚房（fáng）的整齊美（měi）觀，會把碗碟、筷子、刀具、菜板等都放在櫥櫃裏。剛洗過的碗碟摞在一起，加上櫥櫃不通風，水（shuǐ）分很難蒸發，時間（jiān）久了，就會產生異（yì）味，而（ér）且也會發（fā）酶，從滋生細菌。因此廚具也應放在通風幹燥的地方。可以在洗碗池旁邊設一個碗（wǎn）碟架，每次把洗好的碗碟風幹，下次用（yòng）的（de）時候隻需用清水衝洗一遍即可。需要注意（yì）的是，平時（shí）用的切菜板（bǎn）很（hěn）容（róng）易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏（cáng）有生鮮食物的殘渣（zhā）。因此，切忌用完後就直接把它放進櫥（chú）櫃（guì）裏，而要懸掛起來在外麵晾幹。
　　（2）避免陽光直射（shè）
　　櫥櫃應避免長時間的陽光曝曬，如果能放在透明的紗窗簾隔（gé）開日光直射，這樣就不會影響櫥櫃的使用（yòng）壽命。
　　（3）室內溫差
　　在使用櫥櫃的時（shí）候（hòu），應該避免櫥櫃放置在接近熱源或空調風口的地（dì）方，冬季陰雨時（shí）節應注（zhù）意廚房濕度，避免多餘水分蒸發增加室內潮氣。
　　（4）避免硬物劃傷
　　打掃衛生時，勿使清潔工具觸及櫥（chú）櫃，平（píng）時要注意，不要讓堅硬的金（jīn）屬製品或其他利器碰撞家具，保護其（qí）表麵不（bú）出現碰傷痕跡。