東莞廚房設備實用小技巧與保養

東莞廚（chú）房設備實（shí）用小技巧與保養：

　　東莞廚（chú）房設備建議可（kě）以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子（zǐ）豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟（dié）自然風幹，既省事又衛生。
　　勺鍋鏟高掛一舉多得：長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜（tì）裏，或放在鍋和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
　　切菜板容易吸水，表麵多（duō）有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食（shí）物（wù）殘渣腐（fǔ）爛後會使細菌大量繁殖，甚（shèn）至在切菜板表麵形成（chéng）黴斑，對食品的汙染可想而知。
　　廚具應置通（tōng）風幹燥處：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉（bì）的廚櫃和陰（yīn）暗的角落（luò）裏，繁衍著大量葡萄球（qiú）菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙染（rǎn）食物，引起（qǐ）腸道（dào）疾病（bìng）及其他不適。因此，各種廚房用具更應保持（chí）良好的衛生狀況（kuàng），除了做好清潔（jié）工作外，存放的環境也非常重要，其（qí）基本的（de）要求就（jiù）是通風、幹燥。  
　　筷子筒和刀架（jià）要通風透氣（qì）：筷子和（hé）口腔的接觸（chù）最直接、最（zuì）頻繁，存放時要保證通風幹燥，而（ér）有些（xiē）人把筷子洗完後放在廚櫃裏，或放在不透氣的（de）塑（sù）料筷（kuài）筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透（tòu）氣性良好（hǎo）的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭（dā）一塊幹淨（jìng）的布防灰塵，其（qí）實， 隻要在用之前用（yòng）清水衝洗一下（xià）就可以，蒙（méng）上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風（fēng）的（de）抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣（yàng）應該選（xuǎn）擇透氣性良好的（de）刀（dāo）架。
　　要解決這幾個問題，東莞廚（chú）房設備教（jiāo）你：在吊櫃（guì）和廚櫃之間，或（huò）在牆上方便的地方安裝一根結（jié）實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋（guō）鏟、漏勺、打蛋器、洗菜（cài）籃（lán）等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗（wǎn）布和擦手毛巾（jīn），在橫（héng）杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法（fǎ），還能使廚房保持整潔，各種用具拿起（qǐ）來也（yě）很順手，可謂（wèi）一舉多得。