東莞廚具設備的理念

東（dōng）莞（wǎn）廚具設備的理（lǐ）念：

　　東莞（wǎn）廚具設（shè）備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚（chú）具設備通常包括（kuò）烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、微波（bō）爐或電烤箱。處（chù）理加工類：和麵機、饅頭（tóu）機、壓麵機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和（hé）清洗（xǐ）加工類器具：清洗工作台（tái）、不鏽鋼盆台、洗（xǐ）菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗櫃。用於食（shí）物原料、器具和半成品的常溫（wēn）和低溫儲存設備：平板貨架、米麵櫃、冰箱（xiāng）、冰（bīng）櫃、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢（fèi）氣廢水的油煙淨化器（qì）、隔油池等（děng）。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。
　　由於廚具設備的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚具設備接觸食品及原料部分已經普遍（biàn）不鏽鋼化，達（dá）到衛生和（hé）健康要求。