東莞廚具設備教你如何免生細菌的掛法？

東莞廚具設備教你如何免生細菌（jun1）的掛法？不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不（bú）利於廚具碗碟的通風幹燥，剛洗過的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易（yì）積（jī）水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然（rán）會滋生細菌。

有人在洗碗後喜歡用幹抹布把（bǎ）碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似（sì）“幹淨”的做法適得其反。此外，廚具碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全（quán）都沾在下一個碗碟上。

要保持廚具碗碟的幹燥和清（qīng）潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗（wǎn）池旁（páng）邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使（shǐ）碗碟自（zì）然風幹，既（jì）省事又衛生。

1、 筷筒和刀（dāo）架要透氣

筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通（tōng）風幹燥，而有（yǒu）些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥櫃裏，或（huò）放在（zài）不透（tòu）氣（qì）的塑料筷筒裏，這些做法（fǎ）都是不可取的，是（shì）選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並（bìng）把它釘（dìng）在牆上或放在通風處（chù），這樣能很快把水瀝幹。

還有人習慣（guàn）在筷子上搭一塊（kuài）幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝（chōng）洗一（yī）下就可以，蒙上布反而會妨礙（ài）水分的散發。另外，把菜刀放在不（bú）通風的抽屜和刀架裏也（yě）是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

2、 把廚具掛起來

長柄湯（tāng）勺、漏勺、鍋鏟等都是（shì）做菜熬湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺（sháo）裏，並蓋上（shàng）蓋子（zǐ），這同樣不利於保持幹燥。

切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經（jīng）常藏有生鮮食物的（de）殘渣。如果清潔不徹底（dǐ）、存放不當，食物殘渣腐爛後（hòu）會使細（xì）菌大量繁殖，甚至在切菜（cài）板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

要解決這幾個問題，不妨在（zài）廚房裏進行一場（chǎng）小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的（de）橫杆，並在（zài）橫杆上（shàng）裝上掛（guà）鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵。

在（zài）離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手（shǒu）毛巾，在橫杆（gǎn）的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起（qǐ）來，這（zhè）樣（yàng）就能保證其幹（gàn）爽。采用這種（zhǒng）辦（bàn）法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得（dé）。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥（chú）櫃外的物品（pǐn）在自然風幹的同（tóng）時也會沾染塵（chén）埃，使用前應認真衝洗（xǐ）幹淨。