東莞工（gōng）廠廚具的保養是日常的必備工（gōng）作，廚具是是生（shēng）活中必備（bèi）的用品（pǐn），但是廚具的保養是要學會（huì）的一項技能，這是可（kě）以使得廚具的使（shǐ）用（yòng）壽命加長，對於廚（chú）房（fáng）台麵的平日保養工作，需要針（zhēn）對不（bú）同的情（qíng）況作出不同的（de）保養的方法，這樣才（cái）能（néng）夠真的的做好（hǎo）保養工作。
東莞工（gōng）廠廚（chú）具保養細節
煤氣爐保潔和保養
煤氣爐：煤氣爐（lú）的清潔（jié）與保養，可（kě）以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環（huán）。平日應（yīng）於利用之後立即以中性清潔劑擦拭台麵，以免恒久積存髒汙，日後清洗困難。每（měi）周將爐內感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷（shuā）去除爐嘴碳化物，並刺通火（huǒ）孔。當煤氣（qì）爐產生飄火或紅火時，應（yīng）適當調節煤氣風量調整（zhěng）器，以免煤氣外泄，同（tóng）時還要定期檢驗（yàn）煤氣橡（xiàng）皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。別的（de），煤氣爐具與窗戶（hù）的要保持距離，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除（chú）油（yóu）煙機的保持安全的距離。
東莞工廠廚具對於台麵的清潔和保養重點，一般（bān）清潔以（yǐ）濕布即可，如有斑點可（kě）用胰子水（shuǐ）及中性清潔劑（jì）清洗，切忌利用化學性強（qiáng）的清潔劑，當碰到不好支吾的汙垢時不（bú）妨利用胰子水，若（ruò）為（wéi）霧麵台麵，則可（kě）利用（yòng）去汙（wū）粉及3M菜瓜布（黃色），以（yǐ）劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏（shū）的化學品，如：染料剝離（lí）劑、鬆香油、丙酮等（děng）直接接（jiē）觸台麵，或是將（jiāng）熱鍋直接放至台麵，這些動（dòng）作都會損壞台麵（miàn）表麵，故應於台麵上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然（rán）台麵輕易修護，但還是有些操作（zuò）上應（yīng）注重的事項，如切東西時（shí）應預備（bèi）砧板，不要（yào）直接在台麵上切食物。最（zuì）後應預防各種（zhǒng）損（sǔn）壞，好讓廚（chú）具永保如新。
