東莞不鏽鋼廚具製成的器皿（mǐn）美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬（shǔ）耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言（yán），就給人一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼（gāng）廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
但（dàn）是，如果使用者缺乏有關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人（rén）體中慢慢累積（jī），當達到某（mǒu）一限度時，就會危害（hài）人體健康。所（suǒ）以，使用（yòng）東莞不鏽鋼廚（chú）具、餐具時必須注意以（yǐ）下幾點：
(1)不要用不鏽鋼器皿煎熬中（zhōng）藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件（jiàn）下，會（huì）與不（bú）鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素（sù）發（fā）生化學反應，從而使（shǐ）藥效下降或發生藥效改變（biàn）。因此，一般來說，煎中藥還是推（tuī）薦用沙鍋（guō）、瓦（wǎ）罐，這是因為它們化學性質穩（wěn）定，不容易與藥物起化學反應（yīng）。
(2)勿用強堿性或強氧化性的化學（xué）藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉（nà）等進（jìn）行洗滌（dí）。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化（huà）學反應。
(3)不可長時間用不鏽鋼（gāng）器皿盛放鹽、醬油、菜（cài）湯等，因為（wéi）這（zhè）些食品中含有（yǒu）電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與（yǔ）這些電（diàn）解質起化學（xué）反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
東莞不鏽鋼生鏽或汙染的補救（jiù）方法（fǎ）
⑴受異種（zhǒng）金屬附著而生鏽時
⑵附著排氣中有害成分引起的生鏽（xiù）
⑶因附著鹽分而引起生（shēng）鏽
⑷附著清（qīng）洗（xǐ）液引起的生鏽
⑸因手垢或指紋引起的生鏽
⑹表麵保護膠膜引起的汙染
