不鏽鋼廚具清潔保（bǎo）養很重要，但其實也很（hěn）簡單，人是鐵，飯是鋼，隻需要（yào）再日（rì）常（cháng）烹飪三餐（cān）之後，就（jiù）立即將廚（chú）房整理（lǐ）潔（jié）淨，或（huò）是定時替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的（de）廚房做安檢服務，這樣不僅可以保證廚（chú）房的太長清潔，還可以在（zài）大掃除的時候減輕負（fù）擔，這豈不是一舉兩得嗎？
廚房的（de）清潔保養作業，一向是廚師最頭疼的（de）一件（jiàn）事（shì）情，油汙、鏽垢等等，都是一般（bān）人不想動手去弄的，在這裏不（bú）得不說廚師也是一個偉大的行業啊！以下針對廚房中各種設備的清潔保養（yǎng）準則（zé）作概略介紹，包括：
不鏽鋼廚具包含不鏽鋼炊具（不鏽鋼鍋、不鏽鋼（gāng）灶爐等），
不鏽鋼餐（cān）具（刀叉、筷子、碗等），
不（bú）鏽鋼水壺，
不鏽鋼器皿用具等。
盡管不（bú）鏽鋼耐腐蝕性傑出，但假如長時間裸露在腐蝕環境中，終究（jiū）仍是（shì）會被氧化。因此，對不（bú）鏽鋼表麵必須（xū）進（jìn）行定（dìng）時的（de）清潔保養，以堅持其綺麗的表麵及延伸運（yùn）用壽命。
不（bú）鏽鋼廚具清洗養護辦法：
1、留意不要發（fā）作表麵劃傷現象（xiàng）.不要用粗糙和尖利的物料去擦洗不鏽鋼表（biǎo）麵，
特別是鏡光的，要用柔軟（ruǎn）一點的，不易墜（zhuì）落的布料去（qù）擦洗，砂（shā）鋼（gāng）和拉絲表麵，要順著紋理去擦，否則很簡單搞花表麵。
2、避免運用含漂白成分（fèn）以及研磨劑（jì）的洗刷液、鋼絲球、研（yán）磨工具等，為避（bì）免剩餘洗刷液，腐蝕不鏽鋼表麵，洗刷結束時要用潔清水衝刷表麵。
3、不鏽（xiù）鋼廚具（jù）表麵有灰塵以及易除去塵垢物的（de），可用肥皂、弱洗刷來洗，粘（zhān）結劑成份，運用酒精（jīng）或有機溶劑（苯）擦（cā）洗。
4、不（bú）鏽鋼廚具表麵的油脂、油（yóu）、潤滑油汙染，用柔（róu）軟的布擦潔淨，以後用（yòng）中性洗（xǐ）刷（shuā）劑（jì）或氨溶液或用專用洗刷劑清洗（xǐ）。 不鏽鋼表麵有漂白（bái）劑以及各種酸附著，立即用水衝刷，再用氨溶液（yè）或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷劑或溫水洗刷。
5、不鏽鋼表麵有（yǒu）彩虹紋，是過多（duō）運用洗刷劑或油引起，洗刷時用溫水中性洗刷可洗去。
6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽，可（kě）用10%或（huò）研磨洗刷劑洗刷，也可用專門的（de）洗刷（shuā）藥品洗刷。隻需我們運用正確的保養辦法，就能延伸不鏽鋼的運（yùn）用壽命，堅持其潔淨、亮堂、綺麗的氣派（pài）。
7、不鏽鋼炊具的鏽點，宜用0號（hào）水磨砂（shā）紙幹磨；但先要確定是否生鏽，若僅僅一般的焦煙斑（bān）點，則宜以廚房清潔劑或去汙粉擦洗即（jí）可去掉。也（yě）可先用水浸泡一夜，再用一小塊（kuài）1000號水磨砂紙，用 手指（zhǐ）按在焦黑部位當心研（yán）磨（mó）即可。或許買（mǎi）一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻（yún）磨幾下，即可去除，切勿用大力，避免擦花（huā）鍋（guō）身。纖細的焦跡可（kě）用百潔布蘸去汙（wū）粉加少許洗潔精（jīng）擦（cā）除（chú）。
