防止東莞不鏽鋼廚具（jù）細菌（jun1）的辦法，你都知道（dào）有哪些

　　
 
    不（bú）少家庭習慣於把洗（xǐ）過的碗和碟（dié）子摞在（zài）一起放在櫥櫃裏，這樣不利（lì）於碗碟的通風幹（gàn）燥，剛洗過的碗碟朝（cháo）上疊（dié）放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很（hěn）難蒸發出去，自然會滋生細（xì）菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹（mò）布上帶有許多細菌，這種貌似（sì）“幹淨”的做法適得（dé）其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗（wǎn）碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上。

    要保持碗碟的幹燥和清潔其實（shí）很簡單，東莞不鏽鋼廚具專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗（xǐ）完（wán）畢，順手把碟子豎放、把碗（wǎn）倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
 
筷筒和刀架要透氣
 
    筷子和口腔的接觸最直接（jiē）、最頻繁，存（cún）放（fàng）時（shí）要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在（zài）不透氣的塑料筷筒裏，這些做（zuò）法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷（kuài）筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把（bǎ）水瀝幹。還有人習（xí）慣在筷子上搭一塊幹淨的布（bù）防灰塵，其實（shí），隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上（shàng）布反而會妨礙水分（fèn）的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和（hé）刀架裏也是不可取的，同（tóng）樣應該（gāi）選擇透氣性良好的刀架。
 
把不鏽鋼廚（chú）具掛起來
 
   長柄湯勺、漏勺、鍋（guō）鏟等都是（shì）做菜熬湯時的好幫（bāng）手，但很多人習慣把（bǎ）這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
 
切菜板要清洗幹淨
 
   切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣（zhā）。如果清潔不徹底、存（cún）放不當，食物殘（cán）渣（zhā）腐爛後（hòu）會使細菌大量（liàng）繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

東莞不鏽鋼廚（chú）具小帖（tiē）士
    要解決這幾個問（wèn）題，不妨在（zài）廚房裏進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或（huò）在牆上方便（biàn）的地方安裝（zhuāng）一（yī）根結實的橫（héng）杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗（xǐ）後（hòu）的鍋鏟（chǎn）、漏勺、打蛋器（qì）、洗菜籃等掛（guà）在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用（yòng）具拿起來也很順手，可（kě）謂一舉多得（dé）。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外（wài）的物品在自然風幹（gàn）的同時也會沾染塵（chén）埃，使用前應（yīng）認真衝洗幹淨。