怎麽鑒別東莞工廠廚具的好壞

　　怎（zěn）麽鑒別東莞工廠（chǎng）廚具的好壞

市場上售賣的不鏽鋼餐廚（chú）具五花八門，如（rú）何進行（háng）鑒別，找到安全的，適合使用的呢（ne）？除（chú）了品牌、外觀、手感之外，查看產品的標簽標識是最為重要的。

首（shǒu）先，應（yīng）該對這類產品所使用的材質有所了解。目前市（shì）場上（shàng）在售的這類產品常見的有不鏽鋼（gāng）刀、叉、勺、碗、鍋、食品加（jiā）工器具中的濾網（wǎng）、內膽等。如果按照不鏽鋼材質分類，一般按組織結構可（kě）分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素（sù）體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性（xìng）能也（yě）有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體（tǐ）型不鏽鋼四類，各（gè）材質耐腐蝕性和衛生安全性能有（yǒu）所（suǒ）不同。

     從這四類的不鏽鋼特點而言，馬（mǎ）氏體型不鏽鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不鏽（xiù）鋼，不鏽鋼容器類等製品（pǐn）應選用其他三類不鏽鋼材質生產。這意味著，各種（zhǒng）存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼（gāng）。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。

其次，一定要認真觀察產品的外包（bāo）裝和各項證書、合格（gé）證號。一是注意實物（wù）與包裝上描述的內（nèi）容是否一（yī）致；二是檢查產（chǎn）品是否具有產品質量合格證明、QS標記的生產（chǎn）許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；三是產品上是否有中文產品名（míng）稱、生產廠名稱（chēng）和地址；四是包（bāo）裝或說明（míng）書上是（shì）否標明（míng）產品規格、等級、主要成分（fèn）名稱和含量等；五（wǔ）是包裝或說明書（shū）上是否有一些正確的操作規範或者清洗方式的提示；六是因使用不當，易造成產品本身損壞或可能（néng）危及人身（shēn）、財產安（ān）全（quán）的產品，應當有警示標誌或中文警示說明。我國《食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）不鏽鋼（gāng）製品》GB9684-2011對不（bú）鏽鋼餐（cān）廚具也給出了更具體的標識要求，即在產（chǎn）品或最小銷售（shòu）包裝上應標識“食品接觸用”；在產品或最小銷售包裝上應標識不鏽鋼（gāng）類型（xíng）。

最後，有的（de）標簽上會（huì）將不（bú）鏽鋼的型號直接標注出來，也可作為判定產品質（zhì）量好壞的依據。一般（bān）來說，價格較高，質量較好（hǎo）的不鏽鋼製品型號為304，相（xiàng）對而（ér）言，202係列的（de）要差一些。

東莞工廠廚具告訴你怎樣的廚具才是好廚具

選用廚房用具有三大要點，來聽聽東莞工廠廚具怎麽說。
1. 使用（yòng）容易清洗，內部沒有裂痕和損傷的鍋。表（biǎo）麵損傷可能滯留食物並滋生細菌。
2. 推（tuī）薦使用木頭、竹子或者（zhě）矽膠的鏟子。不要用鐵（tiě）質以及金屬材質的鏟子，可能（néng）會劃（huá）傷鍋表麵。
3. 如果（guǒ）鍋表麵的塗層有破損，最好（hǎo）就不要用了。