合理擺放東莞廚具能最大限度防止細菌滋生

　　東莞廚具設個碗碟架（jià）
      不少（shǎo）家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不利於碗碟的通風幹燥（zào），剛洗過的（de）碗碟朝上（shàng）疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃（guì）密閉、不通風，水分很（hěn）難蒸發（fā）出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦（cā）幹，但（dàn）是，抹布上帶有許多（duō）細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外（wài），碗碟摞在一起，上一個碗碟（dié）底部的髒（zāng）物（wù）全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
      要保持碗碟的幹（gàn）燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架（jià）。清洗完（wán）畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在（zài）架子上，很快就能使碗（wǎn）碟自然風幹，既省事又衛（wèi）生。
     筷（kuài）筒和刀架要（yào）透氣
     筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在（zài）不透氣的塑料筷筒裏，這些做法（fǎ）都（dōu）是不可取的，好是選擇不（bú）鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘（dìng）在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝（lì）幹。還（hái）有（yǒu）人習慣（guàn）在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻（zhī）要在用之前用清水衝（chōng）洗一下就可以，蒙上（shàng）布反而會妨礙水分的散發（fā）。 另外，把菜刀放在（zài）不通風的（de）抽屜和刀架（jià）裏也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的（de）刀架。
    把東莞廚具掛起來
    長柄湯勺、漏勺（sháo）、鍋鏟（chǎn）等（děng）都是做菜（cài）熬湯時的好幫手，但很（hěn）多人習慣把（bǎ）這些用具放到（dào）抽屜裏，或放在鍋（guō）和炒勺（sháo）裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
    切菜板容易（yì）吸水，表（biǎo）麵多有劃痕和細縫（féng），經常藏有（yǒu）生鮮食物的殘渣。如果（guǒ）清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛（làn）後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的（de）汙（wū）染可想（xiǎng）而知。
    要解決這幾（jǐ）個問題，不妨在廚房（fáng）裏進行一（yī）場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃（guì）之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆（gǎn）上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器（qì）、洗菜籃等掛在上麵（miàn），在離這些（xiē）用具較遠（yuǎn）的一端掛（guà）抹布、洗碗布和擦手（shǒu）毛（máo）巾，在橫杆的另一（yī）端則（zé）裝一（yī）個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保（bǎo）證其幹爽。采用這種辦法，還能（néng）使廚房保持整潔，各種東莞廚具拿起來也很順手，可謂一舉多得。
    需要注意的是，懸掛、放（fàng）置在櫥櫃外的物（wù）品在自然風幹的同時也會沾染塵埃（āi），使用前應認真衝洗幹淨。