東莞廚（chú）房設（shè）備的知識

　　廚房設備對於學校食堂、企業食堂、酒（jiǔ）店廚房來說是很重（chóng）要的，由於廚房是火災的多發區域，那麽在使用廚房設備時應該注意哪些問題呢？

1.在開始使用灶具（jù）進行食物（wù）的烹調處理時，必須要檢查房間（jiān）內的燃油管道以及閥門，以防止發生燃氣泄漏，引發安全事故，這一操作可以不每天檢查，隻需要進行定期檢查就可以；

2.廚房中（zhōng）所有裝有氣體的罐（guàn）子應該集中（zhōng）在一個安全的地（dì）方，要（yào）保證與牆體或者其他會發（fā）熱的物體（tǐ）保持一（yī）定的距離，以防止發生爆Zha事故；

3.在進行食（shí）物的煎炸時候，要保證鍋內的油不要太多，以防止在油炸的時候發（fā）生溢出，導致火災；

4.廚房內的所有管道要時刻保持幹（gàn）淨，最好在半年內洗一次；

5.廚房的牆麵也應該時刻保持幹淨，可以每天派（pài）人清洗（xǐ）一次；

6.要隨時保證（zhèng）廚房（fáng）通道通暢，廚房通道不可堆積蔬菜以及其他物品；

7.廚房內要時（shí）刻放有滅火器，以防止發生火災時沒有撲滅的東西，而且滅火（huǒ）器要定期的進行檢查，以免過期不能使用。