東莞廚具的（de）保養有（yǒu）什（shí）麽原則

　　一、不鏽鋼廚具（jù）設備的保養原則
      東莞廚具清潔保養其實（shí）很（hěn）簡單廚房清潔保養其（qí）實很簡單，隻要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹淨，或（huò）是定期（qī）替廚房做徹底保養（yǎng）或請廚具公司為家中的廚（chú）房（fáng）做安檢服務，如（rú）此不但可常保廚房潔淨（jìng）如新，更可（kě）免職年終（zhōng）大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向是廚師最傷腦筋（jīn）的一環（huán），油汙、鏽垢等，都是難（nán）以（yǐ）支吾的（de）髒物（wù），以下乃針（zhēn）對廚房中各種（zhǒng）設備的清潔保養原則作（zuò）概略介紹。

二、廚具櫃體的保養原則
       基本上東莞廚具設備櫃體本身已有基本（běn）的防潮辦理，但仍不（bú）行直接或長時間對著（zhe）櫃體衝水（shuǐ），以免板材（cái）因潮濕而（ér）損壞，故櫃體表麵沾有水漬，也應立即以幹（gàn）抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭（shì）即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定（dìng）期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀（xī）釋液擦拭，鍋具碗盤等（děng）物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免銳利物（wù）品直接（jiē）刮傷表麵，勿用（yòng）鋼刷刷（shuā）洗（xǐ）。開關門（mén）板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸（jiǎo）鏈及其他（tā）金屬部分，避免（miǎn）水漬恒久積留。

三、廚房（fáng）台麵的平日（rì）保養工作（zuò）

       台麵的清潔和保養重點，一（yī）般清潔以濕布（bù）即可，如有斑點（diǎn）可用胰子水及中（zhōng）性清潔劑清洗，切忌利用化學（xué）性強的清潔劑，當碰到不好支吾的汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉（fěn）及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭（shì），同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。

         別的，還需特（tè）殊注重不要讓粗疏的化學品，如（rú）：染料（liào）剝離劑、鬆（sōng）香油、丙酮等（děng）直接接觸台（tái）麵，或（huò）是將熱鍋直接放至台麵，這些動作都（dōu）會損壞台麵（miàn）表麵，故應於台麵上放置隔熱（rè）墊以避免此（cǐ）種情形產（chǎn）生。雖然台麵（miàn）輕易修護，但（dàn）還是有些操（cāo）作上應注重的事項，如（rú）切（qiē）東西時應預備砧板，不要直接在（zài）台麵上切食物。最後應預防各種損壞，好讓廚具（jù）永保如新。