東莞（wǎn）廚房（fáng）設備用具有哪些忌用事項

　　      廚具是廚房用具是通稱，眾所周知，廚具是廚房裏的必需品，沒有各種廚房用品，就如同巧婦難為無米（mǐ）之炊。大（dà）家在購買（mǎi）和使用廚具的時候，一定要多花心思，以（yǐ）免給自己造成損（sǔn）失和傷害。下麵東莞廚房設備我們就一起從下（xià）文中了解一下廚房用具有哪些忌用事項。

      一、忌用烏（wū）柏木或有異（yì）味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質

      二、忌用油漆或雕（diāo）刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆（qī）含鉛、苯（běn）等化學物質，對健康有（yǒu）害（hài）。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏汙納（nà）垢，滋生細菌，不易清潔。

      三、忌鐵鍋煮（zhǔ）綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味（wèi）道，而且對人體有害。

      四、忌用各類（lèi）花色瓷器盛（shèng）作料。作料最好以（yǐ）玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致（zhì）癌物質。隨著花色（sè）瓷器的（de）老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生汙染，對人體（tǐ）有害。

      五、忌不鏽（xiù）鋼（gāng）或鐵鍋熬（áo）中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種（zhǒng）化（huà）學反應，會（huì）使（shǐ）藥（yào）物（wù）失效，甚至產生一定毒性（xìng）。