1、鍋具(jù)煮食後必須及(jí)時清洗,不能讓汙染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。
2、避免用含氯的清潔(jié)劑。
3、避免(miǎn)用帶油膩的抹布去擦拭,每次清洗後必須用溫水(shuǐ)切底漂洗去洗滌劑,因很多洗滌(dí)劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì),若(ruò)殘留會(huì)對鍋體產(chǎn)生(shēng)侵蝕。漂洗(xǐ)後,須用幹淨的手巾(jīn)擦(cā)幹鍋身,以防水。
4、用粉(fěn)狀清洗劑時須沿鍋具的紋(wén)路來洗擦。
5、不用強堿或強氧(yǎng)化性的化學藥劑,如(rú)漂(piāo)白粉、次氧酸鈉(nà)等進行清(qīng)洗。
6、不要長時間幹燒鍋體,持續(xù)幹燒會導致鍋具損壞。
7、不可(kě)用(yòng)硬而粗糙的(de)材(cái)料擦試(shì)外表麵(miàn),這樣(yàng)會使鍋體表麵拉傷,用海綿布即(jí)可(kě)。
8、一定要注意(yì)火焰不要超過鍋底底盤,以免導致鍋具發黃或發黑。
9、不要長期盛放酸性或堿性的食品。