東莞（wǎn）不鏽（xiù）鋼廚（chú）具的基本使用常識

　　一、不可長時間（jiān）盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品（pǐn）中含有（yǒu）很多電（diàn）解質（zhì），如果（guǒ）長（zhǎng）時間盛放，則不鏽（xiù）鋼同樣會像（xiàng）其他金屬一樣，與這些（xiē）電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解（jiě）出來。

二、不能空燒。不鏽（xiù）鋼炊具（jù）較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時（shí）間慢（màn），空燒會造成炊具表麵（miàn）鍍（dù）鉻層的老化、脫落。

三、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特（tè）別是存放過（guò）醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持（chí）炊（chuī）具幹燥。不鏽鋼的成分和影響不鏽鋼（gāng）餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產（chǎn）品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

四、切勿用強（qiáng）堿性或強氧化性的（de）化學藥劑如小蘇打（dǎ）、漂白粉（fěn）、次氯酸鈉等（děng）進行洗滌。因為這些物質都（dōu）是強電解質，同樣會與不鏽（xiù）鋼起電化學反應。