東（dōng）莞（wǎn）廚房設備（bèi）消（xiāo）毒櫃的使用保養（yǎng）與消毒方法

　　消毒（dú）櫃的使（shǐ）用和（hé）保養
　　1、碗、碟、杯等餐具應豎（shù）直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡（jìn）快消毒。
　　2、塑料等不耐高（gāo）沮的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內.而應放在上層臭氧（yǎng）消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐（cān）具:
　　3、彩瓷（cí）器皿放，消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康;因為陶瓷碗（wǎn）、盤。缸、罐缽等，在上釉彩時，其袖（xiù）質、顏料都含有（yǒu）有毒（dú）的鉛、鍋等4.金屬（shǔ）。平（píng）時，這些物（wù）質是比較穩定（dìng）的.但遇到高溢則容易滋出。而消毒櫃在工作狀態下，內（nèi）部溫度可高（gāo）達200t。經常在這些消毒過的彩瓷裏放置食品，會使食品受（shòu）到汙染.危離健康。
　　4、應將餐飲具（jù）洗淨瀝幹後再放人消毒碗櫃內消毒，這樣能縮（suō）短消毒時間和降（jiàng）低電能消耗。
　　5、使用奧氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常（cháng）工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看（kàn）不到放（fàng）電藍光.說明臭氧發生器（qì）可（kě）能出現故（gù）障，應及時維修。
　　6、消毒結束後（hòu），如（rú）過十分鍾再取用的話，效（xiào）果更佳（jiā）。打開（kāi）櫃門時有少量臭氧味滋出（chū），這濃度是無礙人體健康的，請放心。
　　7、消毒期間非（fēi）必要時，請勿開門，以免影響效果（guǒ）。
　　8、要定期將櫃身下端集水盒中（zhōng）的水倒出抹淨。
　　餐具消毒（dú）方（fāng）法
　　餐具是傳播疾病的（de）一個重要渠道，為了把住“病從口入”關，消滅餐具上的細菌，我們要做好（hǎo）餐（cān）具消（xiāo）毒。
　　餐具消毒方法很多，常用的有煮沸、蒸（zhēng）氣、藥物和縈外線（xiàn）消毒等。就家庭而言，我們可從實際（jì）出發（fā）采用既經（jīng）濟簡單、效果又可靠的方法（fǎ），其中煮沸（fèi）消毒是家庭最理想的餐具消（xiāo）毒方法。我們先把洗淨的餐具（jù）放入鍋內，完全浸沒於水中進行加熱，待水溫達到八十度（dù）時，保持五至十分鍾可殺滅一般的細菌，水溫達到一百度時，保持二分鍾即可達到消毒（dú）目的。
　　消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防塵、防蠅的櫃內或（huò）用紗（shā）罩罩起來，以防再次汙染。