東莞廚具的各種分類介紹

東莞廚具的各種分類介紹

　　一（yī）、按照使用場合來分，可分為商（shāng）用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店（diàn）等大型廚房設備，家（jiā）用廚具一般用於家庭。
　　二、按照用途來分，可（kě）分為以下5大類：
　　1、進餐用（yòng）具：主要包括（kuò）餐廳中的（de）家具和進餐時的用具和器皿等。
　　2、烹調用具：主要有爐具（jù）、灶具（jù）和烹調時（shí）的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯（fàn）鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
　　3、調理用具：主（zhǔ）要包括調理的台麵（miàn），整理、切（qiē）菜、配料、調製的工具和器皿（mǐn）。隨著（zhe）科技的進步，家庭廚房（fáng）用食品切削機具、榨壓汁機（jī）具、調製機（jī）具等也在不斷增加
　　4、洗滌用具：包括冷（lěng）熱水的供應係統（tǒng）、排（pái）水設備、洗物盆（pén）、洗物櫃等（děng），洗滌後在（zài）廚房操作中產（chǎn）生的垃（lā）圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現（xiàn）代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
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　　5、儲藏用具：分（fèn）為食品儲藏和器物用（yòng）品儲（chǔ）藏兩大部分。食品（pǐn）儲藏又分（fèn）為冷藏（cáng）和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品（pǐn）儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供（gòng）存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功（gōng）能裝（zhuāng）飾櫃等完成的。