東莞廚房設備煤氣爐與除油煙機的清（qīng）潔保養

東莞廚房設（shè）備煤氣爐與除油（yóu）煙機（jī）的（de）清潔（jié）保養

（1）煤氣爐
煤氣爐的清潔（jié）與保養，可以說是東莞廚房設備中最困難，也是最（zuì）重要的一（yī）環。平日應於使用之後立即以中性清潔劑（jì）擦拭台麵（miàn），以免長（zhǎng）期積存髒汙，日（rì）後清洗困（kùn）難。每周將爐內感應棒擦拭幹淨，並（bìng）定期以鐵（tiě）絲（sī）刷（shuā）去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。
當煤氣爐發生飄火或紅（hóng）火時，應適（shì）當調節煤氣風量調（diào）整器，以免煤氣外泄，同時還要定期（qī）檢查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣（qì）。另外（wài），煤氣爐具與窗戶的距離至少40厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤（méi）氣爐與（yǔ）吊櫃（guì）及除油煙機的安全距離（lí）則（zé）為70～80厘米（mǐ）。
（2）除（chú）油煙機
除油煙機在保養或維修（xiū）時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法（fǎ）即是平日使用後（hòu）以幹布沾（zhān）中（zhōng）性清潔劑（jì）擦拭（shì）機體（tǐ）外殼，當集油盤或（huò）油杯（bēi）達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去汙劑清洗扇葉及（jí）內壁，附有油網的除油煙機，油網（wǎng）應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗（xǐ）清潔一（yī）次，至於開關及油杯內（nèi）層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，隻要直接斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可（kě）以過（guò）濾汙油（yóu）減（jiǎn）少發電（diàn）機負（fù）荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒了，可用中性清潔液（yè）泡20分鍾，再（zài）用清水衝淨即可。比較頑強的油汙，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外（wài），將洗淨後（hòu）的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清（qīng）洗時更輕鬆。