東莞廚具廠介紹各（gè）種刀的用途

東莞廚具廠介紹各種刀的用途：

　　1、蔬菜刀：用（yòng）於切削蔬菜瓜果。
　　2、砍刀（dāo）：用於砍骨。
　　3、片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。
　　4、刨皮（pí）刀：用於刨削（xuē）蔬菜（cài）瓜果的表皮。
　　5、火腿刀：用於切割火腿等肉食。
　　6、番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
　　7、西瓜刀：用於切割果皮較厚、果（guǒ）實較大（dà）的瓜果。
　　8、麵包刀：用於切割有較硬表皮的鬆軟食物。
　　9.、多用刀：特別適合切割魚片等，並有各（gè）種（zhǒng）用途。