東莞廚具之電磁（cí）爐的省電訣（jué）竅

東莞廚具之電磁爐（lú）的省（shěng）電訣竅（qiào）：

電飯鍋、電磁爐如今成了消費者家裏（lǐ）的主力軍，平時做飯做菜都靠它們。在這樣的密切（qiē）接觸中，我（wǒ）們有沒有什麽好的辦法節能點（diǎn）資源（yuán）呢？下麵我們（men）就來看一個簡單的例子，一年可以省下很多電。
    雞（jī）蛋蒸肉餅是我們常吃的一道菜。在（zài）用電磁爐做這道菜（cài）時，表層的雞蛋開始變熟時，用筷子紮到肉餅下，不再有蛋液流出來的時（shí）候就可以斷電。斷（duàn）了電後，讓蒸煮的雞蛋繼續留在鍋中，放在電磁爐上5到10分鍾後再取出來，雞蛋肉餅就會完全熟透，而且非常的鮮嫩。
    縮短了用電加（jiā）熱，這（zhè）樣的好辦法還可以應用（yòng）在做其他菜的過程中。使用電磁爐或電飯鍋時，食物煮到八分熟（shú）就可以拔下（xià）電源，利用餘溫就可以（yǐ）煮熟食物了（le），一（yī）年（nián）下來，也能‘摳’出近百度電。
    為電磁爐配一口合適的鍋，也是省電的好辦法之一。使用電磁爐時，應選用導磁性能（néng）較好的材料製成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不鏽鋼鍋等含鐵量高或是底部是含鐵材（cái）料的鍋。
    同時，所（suǒ）選購的鍋具應是平（píng）底的，鍋底麵積與電磁爐爐麵麵積差不多大為好。對鍋具加熱時（shí），應先采用大功率（lǜ）擋，開鍋時應及時把功率擋調至小擋（dǎng），能使鍋（guō）內保持開鍋就好，冬天吃火鍋時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在大火力下沸騰溢出，造成危險並使鍋底結鍋巴。
    如果每個家庭每次煮飯時節約0.1度電，一年就能節約30多度電，煮1000克的飯，500瓦的電飯鍋需（xū）30分鍾，耗電0.25千（qiān）瓦時，而用700瓦電飯（fàn）鍋約需20分鍾，耗電僅0.23千瓦時。
    因此，如（rú）果是一家5口，可以選擇功率大的電飯鍋，省時又（yòu）省電。同時，用電飯鍋做飯前（qián），把米浸泡10分鍾到半個小時，再（zài）加入溫（wēn）水或開水煮，可以縮短用電時間，做出來的飯（fàn）也會更加營養（yǎng）可口。此外，把電熱（rè）盤（pán）表（biǎo）麵與鍋底打掃幹淨（jìng），讓它保（bǎo）持良好的傳熱性能也可以省電。