個別廚具使用的注意事項

個別廚具（jù）使用的注意事項：

1.金屬容器忌盛酸（suān）性飲料
    酸性飲料與金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會發（fā）生化學反應（yīng），使金（jīn）屬物質溶於飲料之中。一（yī）旦喝了這種飲料，就會引（yǐn）起化學性食物中毒，出現頭痛、惡心。腹瀉等（děng）症狀，而檸檬水、橘子（zǐ）水、酸梅湯等（děng）飲料酸度都很（hěn）高。因此，金屬容器忌盛（shèng）酸性飲料。
2.忌（jì）不鏽鋼或鐵鍋熬（áo）中藥
    因中藥中（zhōng）含（hán）有多（duō）種生物堿以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，或使（shǐ）藥物（wù）失效（xiào），甚（shèn）至產生一定毒性。
3.忌用各類花色瓷器盛作料
     作料最好（hǎo）以玻璃器皿盛裝。花色（sè）瓷器含鉛等致癌物質。隨著花色（sè）瓷器的老化和衰（shuāi）變，圖案顏料（liào）內的“氡”對食品也（yě）會（huì）產生汙染，對人（rén）體有害。