廚房廚（chú）具設備（bèi）的（de）保養方法

廚房廚具設備的保（bǎo）養方法：

    1. 每月檢查一次設（shè）備的各（gè）連（lián）接處，插頭，插座等要牢牢固（gù）定。
    2. 每 15 天測量烤箱（xiāng）內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中（zhōng）的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
    3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的汙垢（gòu）。檢查燃燒器的開關及安全。
    4. 每月檢（jiǎn）查油炸爐的箱體（tǐ）是（shì）否漏油，按時清潔，保持其靈敏度（dù）。
    5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度並保持清潔。
    6. 每月檢查一次蒸櫃中的燃（rán）燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝（zhuāng）置， 保證它（tā）們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況並及時更換。
    7. 每月（yuè）檢查（chá）一（yī）次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期（qī）和溫度， 及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證製冷效率。
    8. 每月檢查一次洗碗機（jī）的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動衝洗裝置（zhì）的靈敏度，隨時檢查並調整其工作溫度。
    9. 每（měi）天檢查廚房的各種用具及設備表（biǎo）麵的清潔（jié）及使用情況。