防止廚（chú）具產生細菌的方法有很多（duō）

防止廚具產生細菌的方法有（yǒu）很多:

1、 筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接（jiē）觸最直（zhí）接、最頻繁，存（cún）放時要保證通（tōng）風幹燥，而有些（xiē）人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透（tòu）氣的塑料筷（kuài）筒裏，這（zhè）些做法都是不可取的，最好是選擇不（bú）鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒（tǒng），並把它釘在牆上或放（fàng）在（zài）通風處（chù），這樣能很快把（bǎ）水瀝幹。 還有人習慣在筷子上（shàng）搭一塊幹淨的布防灰塵（chén），其實，隻要（yào）在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散（sàn）發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架（jià）裏 也是不可（kě）取的（de），同樣應該選擇（zé）透氣性良（liáng）好的刀架。
2、 把廚（chú）具掛起來
長柄（bǐng）湯勺、漏勺、鍋鏟等都 是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習（xí）慣把（bǎ）這些用具（jù）放到抽屜（tì）裏，或放在鍋和炒（chǎo）勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹（gàn）燥。
切菜板容易吸水，表麵多（duō）有劃痕和細縫，經常 藏有生鮮食物（wù）的（de）殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘（cán）渣腐爛（làn）後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴（méi）斑，對食品的汙染可想而知。
要解決這幾個（gè）問題，不妨在廚房裏進（jìn）行（háng）一場小（xiǎo） 小的革命：在吊櫃和（hé）櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在（zài）離這些用 具較遠的一端掛抹布、洗碗布和（hé）擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采（cǎi）用這種辦法（fǎ），還能使廚房保持整 潔，各種用具拿（ná）起來也很順手，可謂一舉多得。