廚房節能原則主要謹記

廚房節能原則主要謹記

1.灶間：收市要關掉（diào）一切（qiē）氣閥（fá）。排氣罩（zhào）。值勤時隻留長明燈，灶燈不必時及時關掉。主風（fēng）機（jī）合理運用。下班前最後走的人，盲目檢查（chá）一切電器封閉沒有，削減糟蹋。後廚下腳料：盡量歸類，東莞廚具工程二（èr）次運用，不要順（shùn）手丟掉。削減一次性用品的的耗費，可以加蓋的加蓋，盡量少（shǎo）用保鮮膜。
2.蒸櫃：合理安排作業（yè）順序，即將預加熱的菜品盡量一（yī）致一同蒸製。
3.保鮮冰櫃：盡量（liàng）削減開關次數，開後（hòu）要及時封閉，東莞廚具工程以包（bāo）管溫（wēn）度。冰箱要定時（shí）除霜，下降耗電進步運用壽命，使用調料（liào）時，用多少加多少，不（bú）要隨（suí）意（yì）揚灑。不要將當次用不完的隨意丟掉。
4.化凍：洗菜、化凍，都不要長流水衝。冬天化（huà）凍食物可以提早拿出天然（rán）化凍，不必水龍頭衝。如有必要（yào）衝刷也不必洪流。
5.用油：按（àn）規定量運用，不要滴答不淨。潔淨（jìng）油和用過的油分隔（gé）運（yùn）用，潔淨油炸潔淨菜品（pǐn），東莞廚具工程用過的油加工其他東西。配菜：正（zhèng）確改刀，削減糟蹋。青菜架要常常檢查，包管不要腐爛變質。