如何讓你的廚房更幹（gàn）淨、更清潔

　　廚房衛生問題一直都困擾著很多家庭，那麽我們有（yǒu）沒有很好的辦（bàn）法來預防這些病菌呢？首先就要從我們的廚（chú）房做起。很多人平時（shí）習慣把（bǎ）碗碟、刀具、砧板等放在櫥櫃（guì）裏，也有的把這些（xiē）用具摞放在一起，這都不利於廚具的幹燥和（hé）清潔，容易滋生葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等有害菌汙染食物，引（yǐn）起腸道疾病及其（qí）他不適。為（wéi）保持廚具保持良好的幹燥、衛生狀況，東莞廚房設備專家為您總結了幾個（gè）廚房裝修（xiū）的小竅門。
　　設個碗碟架
　　剛（gāng）洗過（guò）的碗碟，如果朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會（huì）滋（zī）生細菌。有人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是抹布上帶有許多（duō）細菌，也適得（dé）其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟（dié）底部的（de）髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
　　故可以（yǐ）在洗碗池旁邊設一個碗碟（dié）架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快（kuài）就能使（shǐ）碗碟自然風幹，既省事又（yòu）衛生。
　　筷筒和刀架要透氣
　　有些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥櫃裏或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的（de），最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放（fàng）在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣（guàn）在筷（kuài）子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實隻要在用之前用清（qīng）水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。
　　把菜刀放在不通風的抽屜和（hé）刀（dāo）架裏也不可取，同樣應該選擇透氣（qì）性良好的（de）刀架。
　　把廚具掛起來
　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等（děng）都是做菜（cài）熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到（dào）抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並（bìng）蓋上蓋子，這同樣不利於幹燥。
　　切菜板容易吸水，表麵多（duō）有劃痕和細縫，藏有（yǒu）生鮮食物（wù）的殘渣。如果清潔不徹（chè）底、存（cún）放不當，食物殘渣腐爛後會（huì）招惹細菌繁殖，甚至在菜板表麵形成黴斑（bān），汙染（rǎn）食品。
　　專（zhuān）家建議：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並（bìng）在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟（chǎn）、漏勺、打蛋（dàn）器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布（bù）、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也（yě）懸掛（guà）起來，這樣就（jiù）能保證其幹爽。用前（qián）衝（chōng）洗幹淨，以（yǐ）除掉沾（zhān）染的（de）塵埃。

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