廚具也（yě）有（yǒu）壽命，過期廚具應（yīng）及時更換

“超齡”廚具可能害人

    很多人認為餐具隻要能用就沒必要換，真的是（shì）這樣嗎？東莞廚具專家提醒（xǐng），廚具（jù）也（yě）有使用壽（shòu）命，過期廚具應及時更換。下麵我們來具體（tǐ）的看看：

    洗碗布應一個（gè）月一（yī）換（huàn）

    洗碗布最好一個月左右更換一次。有研究顯示，20%的洗碗布內隱藏著如大腸杆菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是在夏天（tiān），清潔不徹底的洗（xǐ）碗布更會滋生大量細菌，使餐（cān）具（jù）在洗滌（dí）過程中出現“交叉感（gǎn）染”，非但起（qǐ）不了清潔作用，還可能因“二次汙染”而影響（xiǎng）家庭成員的身體健康。

    因（yīn）此，每天刷完鍋碗瓢盆後，應用洗潔（jié）精和（hé）清水將（jiāng）洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自然晾幹。

    洗（xǐ）碗布用得越久含菌數就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布（bù）加熱消毒一（yī）次。不過（guò），即使這些都做到了，也應（yīng）每月更（gèng）換一次，以更好地保障家人健（jiàn）康。

    同時，盡量選擇純木纖維洗碗布，這種布有很強的親（qīn）水性和排油（yóu）性。

    竹、木製品半年應更換

    取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意（yì）消毒，可能引發腸（cháng）道（dào）疾病。

    竹木餐（cān）具（jù）的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗後的筷子用開水煮30分鍾，或用微波爐消毒2～3分鍾即可。

    竹木（mù）筷子用（yòng）久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣（yàng）的筷子強度已經變差了，容（róng）易發黴、掉渣（zhā）、藏汙納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經（jīng）煎炸（zhà）後，甚至還有（yǒu）重金屬中毒和致癌的風險。因此（cǐ），筷（kuài）子一旦開裂、變形、變色，就不應（yīng）再（zài）用了。

    金屬製品塗層有損就要（yào）換

    很多人覺得金屬製品安全，可以終身使用，其實（shí）不然。以（yǐ）最為常見的鐵鍋為例，鐵鍋表（biǎo）麵保（bǎo）護其不鏽的“食油層”一旦脫落，鍋中的鏽易引起惡心嘔吐、腹（fù）瀉、食欲不佳等（děng）。不鏽鋼是由（yóu）鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成的（de），這些金屬中也有對人體有害（hài）的成分。

    所以，當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時（shí），就應及時更換。

    陶瓷製品有裂痕即換

    瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時（shí），鉛就可能溢出，混入到食物中（zhōng）。因此（cǐ），有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。

    餐具的壽命與保養密不可分。對於（yú）陶（táo）瓷、金屬等餐廚用具，我（wǒ）們可通過悉心的保（bǎo）養延（yán）長其使（shǐ）用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象也應（yīng）及時更換，不要為了一時的“節省”，白白“浪費”掉寶貴（guì）的生命（mìng）。

    塑料製品一年一換

    塑料製品輕便不易破碎，在餐（cān）桌上隨處可見。但它們一旦超期服役（yì），極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發癌（ái）症的危險分子。如果您發現塑料餐具（jù）有劃損，原本光滑的表（biǎo）麵變得粗糙（cāo），或是有刺鼻的“塑料味”，那麽即便使用不到一年，也應及時更換。

    切菜板（bǎn）經常清洗可長用

    經常清（qīng）洗切（qiē）菜板可長期一直使用下去。殺死（sǐ）大腸（cháng）杆菌和沙門氏菌等病（bìng）菌在於（yú）怎樣清洗切菜板而不是扔掉它（tā）。