鐵板燒它(tā)是(shì)一種將(jiāng)鮮肉(ròu)和(hé)蔬菜蓋一下就能吃的一個廚具設備,下麵主要具體來介紹(shào)一(yī)下鐵板燒的(de)結構形式。
一、長方形鐵板燒台麵材質
鐵板台麵材料采用進口(kǒu)合金鋼,厚度為20mm,其(qí)材質不變形、不變色。
二、長方形鐵板燒設備結構
鐵板燒設備由主(zhǔ)機、外(wài)圍裝飾、油煙淨化(huà)器及風機組成。設備為整體化、一體化(huà)、無組裝和拆裝。定製非標設備可現場拚接。
三、長方形鐵板燒台麵加工(gōng)過程
熱(rè)處理——刨加(jiā)工——研磨,台麵底部不(bú)需要任何加工,經過特殊(shū)熱處理後,使(shǐ)台麵在最短的(de)時間內達到一定溫度。
四、長(zhǎng)方形鐵板燒設備裝飾
可根據自己店內裝修格調、檔次來裝飾(shì)或由本公司製作,裝飾台麵可采用天(tiān)然黑金砂大(dà)理(lǐ)石或鋼化玻璃(反麵噴金砂),三側采(cǎi)用不鏽鋼木紋貼麵(顏色可選配)或黑檀木飾。
五、內部構造
1、主熱係統:
燃 氣:9寸鑄鐵燃燒器,由燃氣開關製鐵(tiě)板燒溫度,主熱範圍500mm×500mm。
電加熱:使用電熱板或電磁盤(pán)加溫,由(yóu)溫控器控製鐵板燒溫度,主(zhǔ)熱範圍600mm×400mm。
2、保溫係統:
主熱以外(wài)的麵積就是保溫係統(tǒng),其溫度控製(zhì)在100度以下,人性化設計,避免客戶好奇觸摸鐵(tiě)板台麵而帶來的安全隱患。
3、防(fáng)火係統:
防止明火進入排風管道的功(gōng)能,杜絕明(míng)火帶來的安全隱患。
4、雙重油煙處理係統:
設備內部自帶(dài)濾網及(jí)集油抽屜,避免大量油汙進入(rù)管道,直接滴落在集油抽屜中。
5、廢氣處理係統:
使設備內部的廢氣正常的循環排出。
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