關於不鏽鋼廚具的五點保養方法

不鏽鋼餐具（jù）雖然有許多的長處，可是，若是不注重其正確的使用方法，將會影響其使用壽命，同樣的一起也影響人的安康。

一是不行長時刻盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由於（yú）這些食物中（zhōng）富含許多（duō）電解質，若是（shì）長（zhǎng）時（shí）刻盛放，則不鏽鋼相同會像其他金屬相同，與這些電解質起電化學反應，使有毒的（de）金屬元素被溶解出（chū）來。

二是切忌用不鏽鋼鍋（guō）煲中藥，由於中藥富含多種（zhǒng）生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下（xià），很難防止不與（yǔ）之發作化學反應（yīng），而使藥物失效，乃至生成某些（xiē）毒性更大的絡合物。

三是切勿用強堿（jiǎn）性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯（lǜ）酸鈉等進行洗刷（shuā）。由於這些物質都是強（qiáng）電解質，相同會與不鏽（xiù）鋼起電化學反應。

四是不（bú）能空燒（shāo）。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱（rè）時刻慢，空燒會形成炊具外表鍍鉻層的老化、掉落。

五是要堅持（chí）炊具的衛生，常常擦拭，特別是存放過醋、醬（jiàng）油等調味品後要及時洗淨，堅持炊具（jù）枯燥。