東莞不（bú）鏽（xiù）鋼廚具有外觀靚麗、衛生耐用、易於清洗等優點，因而深受廣大人民群眾的喜愛，但它的使用（yòng）也有許（xǔ）多講究，否則（zé）很容易發生變形變色，縮短使用壽命，甚至危害人體健康。那麽，日常生活中我們應該（gāi）如何挑選不鏽鋼廚具呢？東莞不鏽鋼廚具使用時又該注意什麽？一起來學習下吧。

挑選時切記“三看”
1. 看（kàn）標識
購（gòu）買（mǎi）不鏽鋼（gāng）廚具等相關產品時，要留意品牌、電壓、功（gōng）率等基本信息，最（zuì）好選擇知名廠家的產（chǎn）品，品質更有保障。此外，國家規定，生產廠家必須在產品上標注不鏽鋼的類型和“食（shí）品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。


2. 看（kàn）材質
國家規定，生（shēng）產廠家還必須在（zài）產品上標注（zhù）不鏽鋼的材質和（hé）類別，如304或430等不鏽鋼牌號（hào）。建議大家盡量選擇304的不鏽鋼牌號，因為根據現有研（yán）究結果，304不鏽鋼（gāng）是目前較為健康的一種食品用（yòng）不鏽鋼（gāng）材質。

3. 看“CCC”
電熱水壺、豆漿機等電動食品加工器具屬於國家強製性認證產品，即需獲得“CCC認證”。因此，在購買相關不鏽鋼食具時，要認清（qīng）是否有此認證。

東莞不鏽（xiù）鋼廚具使用時注意“五忌”

忌存過酸、過堿食物   

不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不（bú）宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的（de）電解質能與餐具（jù）中的金屬元（yuán）素起複（fù）雜的“電化學反應”，使其（qí）中的金屬（shǔ）元素釋放出來。

東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具忌與鋁製餐具混用   

兩者硬度不同，合（hé）用時後者更易受（shòu）損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發（fā）生反應，使更多的鋁離子進入食物中。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚具忌煎（jiān）煮中草藥  

中藥裏麵含有多種生物堿（jiǎn）、有機酸等成分（fèn）。這些成分在加熱條件下，很（hěn）容易發生化學反應，而使藥物（wù）失效（xiào），甚至（zhì）生成某些毒（dú）性更大的絡合物。

忌用強堿和強氧化製劑洗滌
如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用於洗滌不鏽鋼餐具，因為這些物質都是（shì）強電解質（zhì），會與不鏽鋼起電化學反（fǎn）應。

東莞（wǎn）不鏽（xiù）鋼廚（chú）具忌大火、忌空燒

由於不鏽鋼導熱（rè）係數小，底部散熱（rè）慢，如火力（lì）過太，可使底部燒焦、結（jié）塊（kuài）。不鏽鋼導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成（chéng）炊具表麵鍍鉻層的老化和脫落。

東莞不鏽鋼廚具清洗小妙招

鳳梨皮（菠蘿皮）
不鏽鋼餐具很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐具放入鍋中，加（jiā）清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鍾，待水冷後拿出，就會個個光亮如新！

東莞不鏽鋼廚（chú）具番茄醬
可以用過期（qī）的番茄醬，塗抹在那些失去光澤的不鏽鋼餐具上（shàng），停留10分鍾後，用紙巾擦（cā）去（qù），再用（yòng）熱水衝洗幹淨，用布（bù）擦幹，不鏽鋼餐具就會瞬間煥（huàn）然一新了，這（zhè）是因為番茄醬中的（de）醋酸成分和金屬會（huì）發生反應。

東莞不鏽（xiù）鋼廚具不宜用鋼絲球或砂紙（zhǐ）蹭擦
不鏽鋼餐具（jù）在使用一段時間後，表麵會失去光澤（zé）而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去汙粉，輕輕擦拭不鏽鋼器具的表麵，即可讓（ràng）其恢複光亮如新，但（dàn）千（qiān）萬不要用鋼絲球或砂（shā）紙去蹭擦，這樣會劃傷（shāng）不鏽鋼表麵的鍍層。