廚（chú）房油煙對大氣汙染（rǎn）巨大

　　為什麽廚房油（yóu）煙對大氣造成的汙染甚至超過了汽車尾氣？為什（shí）麽需要東莞節能環保廚具?專家認為，主要源（yuán）於兩方麵原因：一是廚房設備的技術還相當落後，消除油煙（yān）汙染的效果較（jiào）差；二是人們煎（jiān）炸爆炒的烹飪習慣，產生油煙的量（liàng）比較大。

　　中國（guó）民（mín）協常務理事長兼秘書長肖方晨（chén）說，由於國內大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限製地排到空氣中（zhōng），對（duì）大氣直接造成了汙染，加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶（róng）膠形成霧霾籠（lóng）罩在城市上空，彌漫在周圍。

　　中國民協東莞節能環保廚具專業委員會秘書長胡瑞誌介紹，據統（tǒng）計，2010年中國規模以上的餐飲業單位超（chāo）過400萬（wàn）家，加（jiā）上2.5億家庭（tíng）廚房和50萬家單位職工廚房，保守估算，中國廚房每天向大氣（qì）排放超過4000億立方米的油煙。

　　中國傳統的燃氣爐具燃燒率極低，熱效率（lǜ）一般隻有18%—20%，這意味著80%左右的燃氣被浪費，CO對大氣環（huán）境也造成很大汙染。據測算，一個中餐炒灶每（měi）小時產生油煙2000m3以上，按每天廚房運行（háng）6小時計算，一個中餐炒灶每天大氣（qì）排放1.2萬m3的油煙。

　　而家庭廚房，每家每小時排放量為800m3，廢油含（hán）量可能在5mg/m3，雖然油煙含量不高，但2.5億家庭的（de）總量相（xiàng）當可觀，每天向大氣排放（fàng）的油煙（yān）高達2000億m3以上，如果是逢年過節，排放量會增加一倍（bèi）。所以這個時候東莞節能（néng）環保廚具就誕生了。