東莞不鏽鋼（gāng）廚具之烹飪是你需要去了解（jiě）和注意的!

東莞不鏽鋼廚具說用不鏽鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻、錳等微（wēi）量元素的含量較其他鍋烹調的高。而（ér）平常食物中這些（xiē）微量元素（sù）含量極微，人體若缺乏某（mǒu）一種或幾種，對健康會造成危害。因此，合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健（jiàn）康。

使用不鏽鋼餐具要注意以下（xià）幾點：

不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜（cài）湯等。因這些食（shí）品中含有很多電（diàn）解質，如果長時間（jiān）盛放，不鏽鋼同樣會像其（qí）他（tā）金（jīn）屬一樣，與這些（xiē）電解（jiě）質起（qǐ）電（diàn）化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

切勿用強（qiáng）堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打（dǎ）、漂白粉、次（cì）氯（lǜ）酸（suān）鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。

切忌用不鏽鋼鍋熬中藥。因中（zhōng）藥含有多種生物堿、有（yǒu）機酸等成分，特別是在加熱（rè）條件下，很難避免不（bú）與之發生化學反應而使藥物失效甚至（zhì）生成某些有毒的化（huà）合物。