東莞廚具工（gōng）程之選擇廚（chú）具的四個原則:

1、衛生的（de）原則。
 
廚房用具要有抗禦汙（wū）染的能力，特別是要有防止蟑螂（láng）、老鼠（shǔ）、螞蟻（yǐ）等汙染（rǎn）食品的功能，才能保（bǎo）證整個廚房（fáng）用具的內在質量。目前市場上有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封，此項技（jì）術能有效防止食品受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚（chú）房是現代家居中唯（wéi）一使用明火的區（qū）域，材料防火阻燃能力的（de）高低（dī），決定著廚具乃至家庭的安全，特別是（shì）廚具表（biǎo）層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準（zhǔn）。所（suǒ）以（yǐ），正規廚具生產廠家生產的廚具麵層材料全部使用不（bú）燃、阻燃的材（cái）料製成。-東莞廚具工（gōng）程

3、方便的原則。

廚房（fáng）內的操（cāo）作要有一個合理的流程（chéng），因此，在（zài）廚具的設計上，能按正確的（de）流程設（shè）計各部（bù）位的排列，對日後使用方便十分（fèn）重要。再（zài）就是灶（zào）台（tái）的高度、吊櫃的位置等，都直接影（yǐng）響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用（yòng）具。-東莞廚具（jù）工程

4、美觀的原則。

廚具不僅（jǐn）要求造型、色彩賞心悅目，而且（qiě）要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油（yóu）漬、抗油煙的能力，使（shǐ）廚具能較長時間地保持表麵潔淨如（rú）新。